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工作职责：
1.菜单规划:厨师长负责制定菜单，确定菜品种类和口味，并根据市场和顾客需求进行调整。
2.食材采购: 厨师长负责与供应商联系，协调食材采购，并进行价格谈判。
3.厨房组织:厨师长需要合理安排厨房工作流程，确保各个工作岗位之间的协调与配合。
4.菜品制作: 厨师长负责监督和参与菜品制作过程，确保菜品制作符合标准。
5.质量控制:厨师长需要对菜品质量进行严格把关，确保菜品口感一致，菜品味道符合要求。
6.卫生标准:厨师长需要确保厨房遵守食品卫生标准和安全规定。
7.员工培训:厨师长需要对厨房员工进行培训，提高他们的烹饪技巧和卫生安全意识。
任职资格：
1.丰富的烹饪经验:厨师长需要有丰富的烹饪经验，熟悉各种菜系的烹饪技巧和工艺流程。
2.领导能力:厨师长需要具备良好的领导能力，能够激发员工的工作激情，调动团队的积极性。
3.组织能力:厨师长需要有良好的组织能力，能够合理安排厨房工作流程，并高效地分配工作任务。

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