中厨房主管(热菜/冷菜/面点/打荷/砧板) CDP
4.5千-5.3千
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发布于 15:34
中厨房主管(热菜/冷菜/面点/打荷/砧板) CDP
4.5千-5.3千
北京-朝阳区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿 | 招2人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

冷菜
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。

面点

1、全面负责酒店餐厅面点出品统筹与制作,精通包子、油条、特色面点等各类早点制作,保证口味稳定、品相统一、出品标准化。
2、根据每日客流合理备货,管控食材用量,严控食材损耗,做好早餐成本精细化管理。
3、结合酒店需求优化、研发特色面点品类,定期更新早餐面点菜单,提升客人用餐体验。
4、严格遵守食品安全操作规范,保持操作间干净整洁,落实食材存放、加工、收尾卫生标准。
5、负责设备日常清洁、保养、检查,保障设备正常安全运行,配合厨房整体工作安排。

【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有5年厨房相关工作经验。

3、学习能力强、接受度高,能根据酒店品质要求快速优化口味、改良出品、更新品类。

4、身体健康,持有有效健康证,工作踏实细致、责任心强、服从管理、团队意识强。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:20-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区东坝乡万达广场
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职位联系人
人力资源部
立即沟通
人事副经理

人力资源部 · 人事副经理

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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
北京东坝万达锦华酒店.北京东坝万达美华酒店坐落于北京市朝阳区东坝乡东坝中路万达广场,处于东坝乡中央商务区核心地段。酒店整体建筑面积3.77万平方米,共拥有365间(套)宽敞舒适的客房。餐饮与休闲娱乐、会议及宴会等设施一应俱全。北京东坝万达锦华酒店.北京东坝万达美华酒店将是您商务旅行、惬意居停的首选。酒店由东鸿盛阳置业有限公司投资打造,并委托万达酒店管理公司全权管理。酒店已于2024年9月30日开业,欢迎各位有志之士的加入。
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