【岗位职责】
1、协助厨师长管理西厨房日常运营,确保菜品出品质量符合酒店标准
2、监督食材验收、储存及使用,控制厨房成本与损耗
3、研发季节性菜单及特色菜品,定期更新西餐菜式
4、培训并指导厨房员工操作规范,提升团队专业技能
5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房符合HACCP标准
6、协调宴会及自助餐等大型活动的西餐备餐工作
7、维护厨房设备,及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础,熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验(优秀者可放宽)
3、掌握西厨房各岗位操作流程,能独立完成冷房、热厨、饼房等工作
4、具备成本管控意识与食材知识,熟悉进口食材特性
5、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先
6、具备团队管理经验,能承受高强度工作压力
7、良好的创新意识与菜品呈现能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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威海威高希尔顿逸林酒店雄踞环翠区CBD核心腹地,毗邻威高广场商业综合体,正对城市地标幸福门,与历史名胜刘公岛隔海相望。酒店坐拥黄金区位,步行5分钟即达人气鼎盛的东城路夜市与百年老街栖霞街,作为威海首家且唯一国际五星级酒店,其独特优彰显无遗。酒店设有177间格调高雅的客房及套房,匠心打造多维观景视野。部分客房可将城市公园的旖旎风光尽收眼底,临海房型更坐拥错落有致的碧海蓝天胜景,为宾客带来沉浸式的旅居体验。得天独厚的地理位置与卓越的国际化服务品质,使其成为商旅宾客的臻选下榻之所。