1.负责荤素菜的制作加工.领料;
2.负责食品的细加工.切配.制作,要求刀功整齐利落,大小.长短.厚薄.粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用;
3.注重砧墩.案板.地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇工作,管理好机械设备;
4.讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。
月休四天,免费食宿
青岛布可集是一家以高星级酒店运营管理、高端餐饮运营、物业服务、民宿管理、工程施工、装饰设计为主要经营业务的综合性企业集团。目前集团服务业板块有两家四星级标准的酒店——青岛名都凯莱酒店、青岛布可不住酒店;两家高端餐饮店——崂山布可珍宴、胶州布可珍味;一家民宿——崂山一五七七和院;其中布可不住酒店与名都凯莱酒店相距仅百米之遥,两店共有豪华客房292间,各色餐饮配套齐备,并配有12间大小不一的会议室,最大宴会厅1380㎡。2024年,布可集团酒店板块将陆续筹开3-5家综合性酒店,其中布可.K酒店已于2024年6月开业,酒店位于青岛黄金海岸——崂山区石老人海水浴场,深入沙滩,紧邻大海,将是集团奢华度假酒店的样板店。