职位描述
1. 参与酒店发展战略的制定,为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2. 根据市场动态,熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段。
3. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。
4. 指导下属部门制定工作计划,并督导其执行。
5. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。
6. 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制,提高酒店餐饮部门效益。
7. 处理突发时间,维护客人利益及酒店利益。
8. 参加酒店部门协调会议,定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。
9. 自我管理:A、制定个人学习计划,学习先进的餐饮管理知识;B、参与
同行研讨会、交流会、交流经验;C、每月月底自我总结,改进管理中的不足。
职位福利:五险一金、包吃、带薪年假、节日福利、免费停车、包住、绩效奖金
青岛布可集是一家以高星级酒店运营管理、高端餐饮运营、物业服务、民宿管理、工程施工、装饰设计为主要经营业务的综合性企业集团。目前集团服务业板块有两家四星级标准的酒店——青岛名都凯莱酒店、青岛布可不住酒店;两家高端餐饮店——崂山布可珍宴、胶州布可珍味;一家民宿——崂山一五七七和院;其中布可不住酒店与名都凯莱酒店相距仅百米之遥,两店共有豪华客房292间,各色餐饮配套齐备,并配有12间大小不一的会议室,最大宴会厅1380㎡。2024年,布可集团酒店板块将陆续筹开3-5家综合性酒店,其中布可.K酒店已于2024年6月开业,酒店位于青岛黄金海岸——崂山区石老人海水浴场,深入沙滩,紧邻大海,将是集团奢华度假酒店的样板店。