【岗位职责】
1、负责地方特色菜品的研发、制作及出品,确保菜品口味正宗、品质稳定
2、根据季节变化及时调整菜单,创新符合当地饮食文化的特色菜肴
3、严格把控食材选用、加工及储存环节,保证食品安全与卫生标准
4、合理控制厨房成本,优化食材利用率,减少浪费
5、协助制定标准化操作流程,并监督执行
6、维护厨房设备,确保工作区域整洁有序
7、配合团队完成大型活动或节假日的餐饮保障工作
【岗位要求】
1、精通地方菜系烹饪技法,熟悉传统制作工艺
2、具备扎实的刀工、火候掌控等基础厨艺技能
3、对食材特性有专业认知,能独立完成菜品研发
4、持有健康证及相关职业资格证书
5、吃苦耐劳,能适应景区旺季高强度工作节奏
6、具备团队协作意识,服从工作安排
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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盐官音乐小镇用地面积约 3100 亩,在遵循历史原真性、规划整体性、业态空间多样性、风貌协调性、发展预留性的原则下项目规划为古城风光休闲区、音乐风情度假区、大众观潮体验区以及后勤接待服务区,整体上形成东观光、西度假的规划结构。其中古城风光休闲区(东半城)是集观光、住宿体验、餐饮、购物、生活体验于一体,单独经营的人气聚集区块,主要强调文化主题:名人文化、潮水文化、盐文化、美食文化、民俗文化等。音乐风情度假区(西半城及产业区)主要以音乐度假产品为主题产品,打造精致、舒适、专业且浪漫的度假旅游片区,强调古城+旅游与音乐产业、节庆、文化、音乐人生活等相融合,最终形成“老城的音乐生活氛围”“小镇的音乐节庆品牌”、“区域的音乐产业培育”。大众观潮体验区主要在现状观潮公园景区的基础上进行改造提升,与音乐小镇进行互动,达到潮城一体的目标。项目规划总建筑面积约 120 万平方米,内容包括游客中心、王国维美术馆、国学馆、瓷器博物馆、2 万人演艺中心、2800 座个人演唱会馆、会展中心、酒店、民宿、作坊、戏台、特色古街、名人故居、大型立体停车楼等。规划总客房数约 3500 间,总投资约 105 亿元。项目于 2016 年 12 月签订《盐官旅游开发合作协议》,2018 年 1月开工建设。计划 2023 年完成古城核心区建设并投入营运,2025 年完成总体建设。使盐官古城成为中国古镇保护新样板、中国古镇旅游新标杆、中国产业文化融合新典范。