岗位职责：
点心制作：负责制作各类传统广式点心，如虾饺、烧卖、叉烧包、流沙包、肠粉、萝卜糕、糯米鸡等，需熟练掌握包制、蒸煮、炸烤等工艺。
菜单研发：参与新点心品项的研发和改良，结合市场需求、餐厅定位以及食材特点，创新点心口味和造型。
品质控制：确保所有点心的口感、外观和品质稳定，符合餐厅标准，严格把控点心制作的各个环节，包括原材料质量、制作工艺、成品检验等。
食材管理：负责食材的选购、准备和存储，确保食材的新鲜度与卫生安全，合理规划食材库存，避免浪费和变质。
厨房管理：保持工作区域整洁，遵守食品安全与卫生标准，定期对厨房设备进行清洁和维护，确保厨房运营高效。
团队协作：与其他厨师、后厨人员及服务员密切配合，确保点心供应顺畅，协调点心制作与上菜的节奏。
成本控制：合理使用原材料，减少浪费，通过优化制作流程、控制食材损耗等方式，提升出品效率和利润空间。
培训与指导：培训新员工，提升团队技术水平，分享自己的经验和技巧，确保团队出品品质一致。
任职要求
经验要求：具备至少 2-5 年广式点心制作经验，有星级酒店或高端餐厅经验者优先。
技能要求：熟练掌握广式点心的制作技术，熟悉水晶皮制作、包点发酵等核心工艺，精 准控制火候，熟悉广式点心原材料特性。
专业素养：对广式点心文化有深入了解，能够保持传统风味并适应现代餐饮趋势，持有中式面点师资格证者优先。
团队合作：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够在高压环境下工作。
卫生标准：熟悉食品安全法规，并能严格遵守相关标准。

盐官音乐小镇用地面积约 3100 亩，在遵循历史原真性、规划整体性、业态空间多样性、风貌协调性、发展预留性的原则下项目规划为古城风光休闲区、音乐风情度假区、大众观潮体验区以及后勤接待服务区，整体上形成东观光、西度假的规划结构。其中古城风光休闲区（东半城）是集观光、住宿体验、餐饮、购物、生活体验于一体，单独经营的人气聚集区块，主要强调文化主题：名人文化、潮水文化、盐文化、美食文化、民俗文化等。音乐风情度假区（西半城及产业区）主要以音乐度假产品为主题产品，打造精致、舒适、专业且浪漫的度假旅游片区，强调古城+旅游与音乐产业、节庆、文化、音乐人生活等相融合，最终形成“老城的音乐生活氛围”“小镇的音乐节庆品牌”、“区域的音乐产业培育”。大众观潮体验区主要在现状观潮公园景区的基础上进行改造提升，与音乐小镇进行互动，达到潮城一体的目标。项目规划总建筑面积约 120 万平方米，内容包括游客中心、王国维美术馆、国学馆、瓷器博物馆、2 万人演艺中心、2800 座个人演唱会馆、会展中心、酒店、民宿、作坊、戏台、特色古街、名人故居、大型立体停车楼等。规划总客房数约 3500 间，总投资约 105 亿元。项目于 2016 年 12 月签订《盐官旅游开发合作协议》，2018 年 1月开工建设。计划 2023 年完成古城核心区建设并投入营运，2025 年完成总体建设。使盐官古城成为中国古镇保护新样板、中国古镇旅游新标杆、中国产业文化融合新典范。