【岗位职责】
1、直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在国际连锁饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
首都北京是中国文化和历史的中心。北京海淀万丽酒店地理位置优越,位于北京市海淀区的高科技中心--中关村科技园区二期。这家新酒店距离北京火车站有22.5公里,距离北京首都国际机场有28.1公里。酒店拥有321间现代客房,采用万豪现代设计美学理念。大部分客房都可以欣赏到充满活力的城市和公园美景。客人可以轻松前往奥林匹克森林公园、国家网球中心钻石球场、鸟巢体育场、清华大学和北京大学。对于历史文化爱好者来说,世界文化遗产颐和园距离酒店只有9.4公里,故宫博物院距离酒店19公里,是理想的游览胜地。长城也是不可错过的历史遗产宝藏,距离酒店54公里。美食方面,酒店设有现代化的开放式厨房全日制餐厅--美食工作室,提供丰富的自助餐和精致的零点菜单,供应国际美食和当地特色菜肴。万丽品牌招牌中餐万丽轩中餐厅将供应正宗的京鲁菜,其招牌菜的灵感来自中国烹饪传统。而R吧则是一个以拓展饮料概念和酒吧活动为特色的社交中心。酒店的其它设施包括行政酒廊、2个宴会厅、3个多功能厅、1个游泳池和1个24小时健身房。这样的设施和服务使北京海淀万丽酒店成为商务和休闲旅客的理想选择。