【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 高中学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
溪上桃源大酒店简介:溪上桃源大酒店位于国家5A级旅游景区——奉化溪口,由奉化区文旅集团投资,宁波奉旅酒店管理公司管理;是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐等功能于一体,按高星级标准打造的商务精品酒店。酒店名称取自宋代诗人释绍嵩的诗句“弄水春溪上,溪寒晚日红”。共拥有客房113间、两个600㎡的无柱大宴会厅和一个150㎡的多功能厅,还配备了大堂吧、中餐包厢、自助餐厅、健身房等各种功能区。溪上桃源大酒店拥有一支专业化、精细化的管理团队,秉持着“精细服务、精致体验”的理念,努力为宾客提供“高质高效”的服务。溪口曼特丽豪生大酒店简介:溪口曼特丽豪生大酒店坐落于“弥勒圣地”——奉化溪口,由奉化区文旅集团投资,宁波奉旅酒店管理公司管理;酒店共有288间客房、一个1200m²的无柱大宴会厅、七个多功能会议室、两个VIP接待室、一个豪生咖啡厅,是一家按国际五星级标准打造的高端综合型酒店。酒店名称取自“弥勒”英文Maitreya,意为“未来”,通过与豪生(Howard Johnson)品牌的深度合作,确保酒店的服务与国际同步。而欧式建筑风格与现代设计的有机融合,尽显高端奢华。酒店毗邻雪窦山、蒋氏故居等著名文化地标,打造“梦寻弥勒圣地、桃醉蒋氏故里、情寄山水之间”的商旅休闲主题酒店。溪口曼特丽豪生大酒店以“价值同创、礼信同行、人文同心、成长同向”为理念,致力于打造“宾客至上,服务至优,体验至美”的一体化优质服务。而作承接第六届世界佛教论坛的主要酒店之一,呈现了“欢喜、包容、和乐”的弥勒文化。