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【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 高中学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
常州经开区福朋喜来登酒店坐落于常州市横林镇,由江苏天启控股集团有限公司投资建设。全权委托常州天沁酒店管理有限公司管理,具有政务接待和商务接待的酒店。常州经开区福朋喜来登酒店按政务和商务接待要求设计建造,酒店拥有挑高10米,面积近1300平方米的超大宴会厅,和近700平方米的特色多功能厅,可同时接待2000人左右的会议及宴会,功能齐全,能接待各类大型会议和宴会。酒店拥有14个中餐厅包厢,全日制西餐厅以及多个棋牌室,让顾客全身心放松享受优质的服务。值得一提的是酒店拥有近8000平方米的户外草坪,可以举行大型的户外婚礼。有西餐和中餐多种选择,样式品类繁多,为客户营造出温馨浪漫喜庆的氛围。