全面负责餐饮部的日常管理和组织工作
协助餐饮总监改进服务及操作程序,确保产品质量标准和卫生要求。了解餐饮市场现状及发展趋势,关注经营收益,不断开拓客源,提高宾客满意度。
制定餐厅年度、月度经营管理计划,并确保餐厅管理人员对此有充分的了解。
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况 。
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
特别活动的概念管理工作。
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
对竞争对手进行分析 。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
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如皋皇冠假日酒店&中心智选假日酒店位于世界六大长寿乡之一的江苏省历史文化名城—如皋。酒店毗邻政务中心、吾悦广场、拾锦里商业街、万达广场及奥体中心。酒店设计汲取江南名园水绘园之意象,将东方雅韵融于西方当代美学,呈现幽美与灵动的住享空间。酒店有时尚雅致客房344间/套,主要功能区有富临餐厅、特色餐厅、多功能会议室和宴会厅、室内恒温泳池、健身房等。近4500㎡的宴会会议空间,以专业、高效、灵活和彰显人性化的服务理念,切实履行“成就高效商旅”这一品牌承诺,推行更加卓越的商旅方式,锐意进取服务于“新时代的有志之士”。