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职 位:西厨厨师长
工作酒店:长沙梅溪湖韦尔斯利酒店
工作地点:长沙市岳麓区泛舟路1号
【岗位职责】
1、直接向总经理汇报工作,并能不断提出新的餐饮主向的工作计划。
2、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单,并提供水平稳定的出品。
3、保证西厨房的正常工作。
4、保证各种控制体系(卫生、成本等)正常运作,确保所有采购食品的质量。
5、对西厨房厨师的出勤班次、个人出品质量、团队合作、仪容仪表及个人卫生进行有效的管理。
【岗位要求】
1、45岁以下,高中/中专学历以上,身体健康,精力充沛。
2、接受过西厨专业技术训练。西厨技术经验丰富。
3、有西厨厨政管理经验,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识,高星级酒店同岗位工作经验三年以上。
梅溪湖·韦尔斯利酒店位于风景如画的梅溪湖畔,毗邻梅溪湖标志性人文景观城市岛,坐拥得天独厚的自然风光,是观全湖景的最佳位置。酒店设计巧妙融合中式园林美学与现代都市风情,以“小隐于市,闹中取静”,营造出一种超脱于都市喧嚣之外的宁静与雅致。全湖景客房及套房让宾客尊享宁静而美好的时光;创新式全日制餐厅提供环球半自助美馔、新中式下午茶及各式甜品小吃;玉芙蓉中餐厅高雅气韵,为宾客精心打造了一场别开生面的美食盛宴;拥有宴会中心及多个多功能会议室,可以举办各类商务会奖活动;宾客亦可以在室内恒温游泳池、私教瑜伽健身房及悠SPA体验馆放松身心。梅溪湖·韦尔斯利酒店建筑面积约为24736.38㎡,其中地上建筑面积约为16281.00㎡,地下建筑面积约为8455.38㎡,其整体建筑设计与服务理念更是与国际知名奢华酒店品牌相媲美,展现出非凡的品味与格调;在硬件设施与服务水准上全面对标携程奢华五星“金钻”酒店标准,致力于为宾客提供国际一流的住宿体验。长沙三景酒店管理有限公司携手享誉全球的韦尔斯利品牌,匠心独运地打造了第三家“韦尔斯利”品牌奢华度假酒店——梅溪湖·韦尔斯利酒店,计划将于2024年秋正式开业,现正筹备中,诚邀酒店行业人士携手创造璀璨未来!