一、岗位职责
1、监督中厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到凯悦集团质量和食品卫生标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
二、任职要求
1、高中/中专学历,同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的技术及厨政管理经验,其中在高星级酒店工作不得少于3年以上,有国际联号厨师长工作经验者优先。3、接受过专业技术训练,达到较高厨师技术水平。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,活力充沛,持有效健康证,能适应周末和节假日工作、值班和跨部门协助。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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长沙那卢·凯悦臻选酒店位于风景如画的梅溪湖畔,毗邻梅溪湖标志性人文景观城市岛,坐拥得天独厚的自然风光,是观全湖景的最佳位置。酒店设计巧妙融合中式园林美学与现代都市风情,以“小隐于市,闹中取静”,营造出一种超脱于都市喧嚣之外的宁静与雅致。全湖景客房及套房让宾客尊享宁静而美好的时光;创新式全日制餐厅提供环球半自助美馔、新中式下午茶及各式甜品小吃;玉芙蓉中餐厅高雅气韵,为宾客精心打造了一场别开生面的美食盛宴;拥有宴会中心及多个多功能会议室,可以举办各类商务会奖活动;宾客亦可以在室内恒温游泳池、私教瑜伽健身房及悠SPA体验馆放松身心。长沙那卢·凯悦臻选酒店建筑面积约为24736.38㎡,其中地上建筑面积约为16281.00㎡,地下建筑面积约为8455.38㎡,其整体建筑设计与服务理念更是与国际知名奢华酒店品牌相媲美,展现出非凡的品味与格调;在硬件设施与服务水准上全面对标携程奢华五星“金钻”酒店标准,致力于为宾客提供国际一流的住宿体验。长沙三景酒店管理有限公司携手享誉全球的凯悦品牌,匠心独运地打造了华中首家凯悦臻选酒店,诚邀酒店行业人士携手创造璀璨未来!