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岗位描述:
财务回报:
l 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
l 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
l 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新
员工团队:
· 协助总厨计划和组织成功的餐饮活动。
· 协助部门主管一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。
宾客体验:
l 获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。
l 制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。
l 与部门主管一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
企业责任:
l 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
l 库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。
l 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
l 监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较
任职要求:
1.具有烹饪学历或证书,5 年厨师经验,或具有其他同等烹饪学历及经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2.具有烹饪学历或证书或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。具有良好的写作技能。
3.具有良好的职业操守,有强烈的事业心和责任心以及大局意识,有高度的工作积极性,踏实稳重。廉洁自律,忠诚敬业;具有良好的执业素养和团队合作精神;服从工作指示。
乐山华泰温德姆花园酒店坐落于四川省乐山市中心城区这一世界旅游名城之中,地理位置得天独厚,与繁华的世豪广场、伊藤洋华堂商圈紧密相邻。作为华泰集团精心雕琢的五星级高端酒店典范,尽显奢华与品质。 酒店内部设施完备且精致,拥有各类高端客房及套房总计约200 间,每一间都经过精心设计与装饰,旨在为宾客营造极致舒适的入住体验。此外,还匠心独具地设有大堂吧,供宾客休闲小酌、惬意畅谈;餐饮包间私密典雅,可满足不同规模的宴请需求;大小宴会厅气势恢宏,无论是盛大婚宴还是商务庆典,皆能完美呈现;棋牌茶室宁静清幽,是宾客休闲娱乐、放松身心的理想之选。 筹建中的乐山华泰温德姆花园酒店,将为求职者提供优美的工作环境,丰富的培训及员工活动,良好的职业发展平台,人性化的管理。现诚聘以下岗位,期待您的加入!