【岗位职责】  
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准  
2、制定冷菜制作流程和标准，监督执行情况  
3、控制冷菜成本，合理规划原料采购和使用  
4、培训并指导冷菜厨师团队，提升整体技能水平  
5、维护冷菜间卫生和安全，确保符合食品安全标准  
6、研发新式冷菜菜品，定期更新菜单  
【岗位要求】  
1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺  
2、了解食品安全和卫生管理规范  
3、能够有效管理团队，具备良好的沟通能力  
4、具备创新意识，能不断开发新菜品  
5、工作细致认真，责任心强

海港城环球酒店是国内高端酒店行业的标杆企业，隶属于知名酒店管理集团，是华东地区最具影响力的五星级商务酒店之一。酒店坐落于城市核心商务区，拥有428间配置智能系统的豪华客房及套房，其中包括56间行政套房和2间总统套房。酒店设施完善，配备1200平方米无柱宴会厅、8个多功能会议室及国际会议中心，可满足各类商务活动需求。餐饮服务涵盖米其林推荐中餐厅、全日制国际餐厅和大堂酒廊，由从业20余年的行政总厨团队主理。休闲设施包括引进瑞士护理品牌的水疗中心和配备意大利顶级器材的健身中心。