【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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关于Club Med地中海邻境·黑龙滩度假村作为Club Med 旗下Joyview邻境产品线首家进驻西南地区的度假村,Club Med地中海·邻境黑龙滩度假村坐落于成都平原西南,素有“川西第一湖”美名的黑龙滩西岸,中铁黑龙滩国际旅游度假区内。村内建筑型如凤凰鸟展翅栖息于湖湾,怀抱茶花谷,四周为度假区内其他项目如群星环绕,与龙泉山脉隔水相望。 度假村交通便利,毗邻四川天府新区,距东坡故里眉山城区仅30分钟车程,距四川省会成都市中心一个半小时车程。西南川渝经济圈重镇重庆可动车直达所属眉山站,天府国际机场及双流国际机场通勤便利,北京、上海、广州及深圳每日50余架次航班直达。Club Med地中海·邻境黑龙滩度假村引入法式精致浪漫,浸入川西文化,拥有来自全球的快乐管家团队作为东道主,致力于打造独具特色的全要素、全年龄、全天候国际化休闲度假村。