【岗位职责】
1.负责食材采购:需要根据菜单和销售预测制定采购计划,选择优良食材,并负责与供应商的沟通和谈判。
2.管理员工:需要负责招聘、培训、激励、评估员工,并且要合理安排人力资源,保证工作效率和质量。
3.制定菜单:需要根据销售情况、顾客需求和市场变化,不断调整和改进菜单,提高饼房销售额和盈利能力。
4.控制成本:需要制定成本控制预算,监督和控制食材和人力资源的成本,实现更高的效益和利润。
5.研发新品:需要不断地研发新品和开拓市场,创造更多的收入来源和品牌价值。
6.组织生产:要与其他部门紧密合作,合理规划和组织生产流程,确保糕点质量和交货时间。另外,还要对厨师们的生产状况进行监督和评估,确保工作流畅、高效。
7.质量监控:负责监控所有糕点的质量和口感,并进行评估和改进。
8.卫生安全:需要确保生产场所的卫生和安全,并指导员工遵守卫生规定和操作规程,确保视频安全【岗位要求】
1、工作经验:具有3年以上的国际品牌酒店西饼房运营管理工作经验,或者5年以上的厨师长经验。
3、专业技能:需要熟悉各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺,具备全面的产品知识,包括原料、设备供应商、市场趋势。
4、创新能力:具备创新能力和良好的沟通能力,能够开发新的菜肴和产品,研究增加创新产品种类。
康堤酒店位于河北省会石家庄后花园,绿水青山的鹿泉。项目投资方为泰华地产,运营管理为石家庄荣辉酒店管理有限公司。项目总建筑面积约3.5万平方米,投资总额约为3.5亿,按五星级标准精心打造的集客房、餐饮、宴会、会议、娱乐休闲为一体的多功能高档商务会议型酒店。 酒店拥有各类豪华客房200余间/套客房,同时还设有多个风格不同的中西餐厅和高档的会议设施。酒店距石家庄市中心20分钟车程、火车站30分钟车程、机场40分钟车程,紧邻307国道、S232省道、京昆高速、青银高速入口。交通十分便利。 目前正面相社会展开大规模招聘,提供具有市场竞争力的薪酬福利待遇,虚位以待,职等你来!