冷菜
6千-8千
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发布于 07-06
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丽水 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

【岗位职责】

1、负责酒店冷菜间的日常运作,按标准流程准备和制作各类冷菜、沙拉及装饰菜品,确保出品符合酒店品质要求。

2、根据菜单需求及客流量,合理预估食材用量,及时向主管申报原料申领,保证食材新鲜、充足。

3、严格执行食品安全与卫生规范,做好冷菜间设备、工具、案台的清洁消毒,并做好个人卫生及岗位区域卫生维护。

4、协助厨师长进行冷菜新品研发与摆盘创新,提升菜品美观度和顾客体验。

5、管控原料成本,避免浪费,妥善保存剩余食材,做好冷藏冷冻管理及标签标注。

6、完成上级交办的其他厨房相关工作,配合热菜、点心等岗位协作,确保厨房整体出餐节奏顺畅。


【岗位要求】

1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,热爱餐饮行业,愿意从基层冷菜岗位学习成长。

2、具备基本的刀工基础,能熟练处理常见冷菜原料(如蔬菜、肉类、海鲜等),有酒店或餐厅冷菜工作经验者优先。

3、熟悉食品安全知识,注重个人卫生及操作区清洁,持有健康证。

4、工作认真负责,有良好的团队合作意识,能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。

5、具备一定的学习能力和创新意识,乐于接受培训,不断提升冷菜制作技艺和摆盘水平。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省丽水市莲都区紫金街道卢镗街88号
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职位联系人
Nick Liang
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Nick Liang

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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
丽水银泰万豪酒店及丽水银泰源宿酒店坐落于被誉为“中国桥梁之乡”的浙江省丽水市,位于浙江省西南部,与温州接壤,东南邻台州,北至金华。古建筑颇为特色且青瓷历史悠久,曾长期问鼎世界瓷器之巅。酒店位于丽水市新的商业中心丽水银泰城内,南邻南明湖和丽水博物馆,背山面水,交通便利,地理位置优越。酒店建筑从丽水当地的云和梯田中提取灵感,解构梯田的层叠,形成流动的建筑形态和互动式退台。酒店设有363间时尚客房,3个餐厅,2个大堂吧。拥有共计1,800㎡的灵活会议及宴会空间,并配备健身中心及室内泳池等休闲设施。
浙江省丽水市莲都区紫金街道卢镗街88号
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