【岗位职责】
1、负责西厨房的日常运营与管理,确保菜品质量、出品速度及符合标准流程。
2、主导西餐菜品的研发与创新,结合季节特色及客人需求调整菜单,提升顾客满意度。
3、监督并指导厨房团队的工作,合理分配任务,确保团队高效协作与安全操作。
4、严格控制食材成本及库存管理,合理采购,避免浪费,确保毛利率达标。
5、严格执行食品安全与卫生标准,定期检查厨房设备及环境,确保符合酒店及行业规范。
6、协助培训新员工,提升团队技能水平,营造积极向上的工作氛围。
【岗位要求】
1、学历不限,年龄不限,有酒店或餐饮行业西厨房工作经验者优先考虑。
2、熟悉西餐烹饪技巧及食材特性,具备独立完成菜品制作及出品把控的能力。
3、具备良好的团队管理与沟通协调能力,能有效带领厨房团队完成日常任务。
4、责任心强,注重细节,对食品安全及厨房卫生有高度敏感度。
5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏,包括节假日及轮班安排。
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丽水银泰万豪酒店及丽水银泰源宿酒店坐落于被誉为“中国桥梁之乡”的浙江省丽水市,位于浙江省西南部,与温州接壤,东南邻台州,北至金华。古建筑颇为特色且青瓷历史悠久,曾长期问鼎世界瓷器之巅。酒店位于丽水市新的商业中心丽水银泰城内,南邻南明湖和丽水博物馆,背山面水,交通便利,地理位置优越。酒店建筑从丽水当地的云和梯田中提取灵感,解构梯田的层叠,形成流动的建筑形态和互动式退台。酒店设有363间时尚客房,3个餐厅,2个大堂吧。拥有共计1,800㎡的灵活会议及宴会空间,并配备健身中心及室内泳池等休闲设施。