【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作,包括菜单设计、成本控制、人员排班及工作安排
2、根据酒店定位及市场需求,研发创新西餐菜品并定期更新菜单
3、严格把控食品出品质量,确保所有菜品符合酒店标准及食品安全规范
4、负责西餐厨房成本核算,合理控制食材采购、库存及损耗
5、监督厨房设备维护保养,确保设备安全运行及卫生达标
6、培训指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识7、配合餐饮部完成重要接待任务及主题活动
【岗位要求】
1、中专及以上学历,西餐烹饪相关专业优先
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、精通各类西餐烹饪技法,熟悉意式、法式等主流西餐菜系
4、具备扎实的厨房成本控制及团队管理能力
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、年龄25-45岁,身体健康,能适应倒班工作
7、具备创新意识及良好的沟通协调能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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长兴开元名都臻品之选度假酒店由湖长兴煤山持恩青年科技创业园发展有限公司建造,由规模位列全球酒店集团第17位、国内高端酒店集团第一的德胧集团管理,和万豪国际酒店集团(MariotInternational全球领先的酒店管理公司)共同联合打造。酒店位于三省交界处长兴煤山,毗邻江苏宜兴、安徽广德,交通便利;酒店庭园建筑,别具风韵。酒店集住宿、餐饮、会务、康乐、休闲于一体,总建筑面积约为20000平方米。酒店配有特色豪华客房154间、后期有高端休闲养身别墅17栋,400㎡无柱式宴会厅及三个多功能厅和1200㎡的草坪,为宾客提供中西式的酒会和宴会服务。另有户外泳池、户外温泉、welope探险乐园、露营基地、烧烤区、玫瑰园、梨园、萌宠乐园等,选择开元名都臻品之选,开启你的美食、美景、美好之旅。