1.了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行,按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。
2.检查库存情况,负责干货原料的涨发工作。
3.合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费。
4.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划。
5.确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作。
6.爱护并正确使用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的使用,发现设施设备损坏、出现故障等情况,及时报告厨师长。
西安广成皇冠假日酒店由甘肃新世纪投资控股集团投资兴建,坐落于古城西安未央区北二环西段6号,与城北客运站近在咫尺,距离西安火车站3.7公里、西安北站7.6公里、咸阳机场22公里,临近大明宫国家遗址公园,盛龙购物广场和西安市政府。2号地铁线可让您轻松前往古城墙、钟楼、碑林、大雁塔、大唐不夜城等景区景点。酒店配套有1100平方米多功能会议场地,共7间会议室,其中世纪宴会厅可同时容纳400多人会议宴会,满足您产品发布、公司年会、盛大庆典等多种需求。作为洲际酒店集团旗下西安首个新一代皇冠假日样板酒店,268间摩登雅致、智能舒适的客房,以及健身康体中心、游泳池、行政酒廊、大堂吧等休闲功能为您带来高品质的入住体验,全新的西安广成皇冠假日酒店旨在成就您的高效商旅。地点:西安市未央区北二环西段6号西安广成皇冠假日酒店邮箱:chenglin@cpwygc.com联系人:程女士酒店人力资源部:029-85710909