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岗位职责
1、同各部门经理及厨师长协商制作菜单。
2、准备菜单时应考虑员工数量、市场的流行菜、最新的菜单和宗教及其他节假日等因素。
3、必要时审批食品供求表并检查收货食品的质量。
4、根据酒店的标准监督所有的烹饪。
5、同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运转。
6、同总工程师沟通有关所有厨房的设备维修。
7、确保每天按照标准配料卡准备及烹饪食品。
8、每天检查员工餐厅的食品。
9、参加每周人力资源部会议并报告厨房的运作。
10、监测每周食品成本并做出适当调整。
11、安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作。
岗位要求
1、有员工餐出品工作的相关工作经验。
2、懂得基本的电脑操作,熟悉Office,能较熟练地进行中英文打字。
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。
4、身体健康、精力充沛、五官端正。
广州南沙国际会展中心位于广州市南沙区明珠湾横沥岛尖东侧,是大湾区建设的标志性工程。主要包含南沙国际会展中心、南沙国际会展中心酒店、行政公馆三个部分。是以会议功能为主导,兼具宴会、新闻发布、展览活动、商务住宿等功能的复合型会议场馆。