【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作,确保出品质量和卫生标准
2、根据菜单要求准备各类凉菜原料,进行切配、腌制、调味等预处理工作
3、创新凉菜品种,定期研发应季新菜品
4、维护凉菜间设备器具,保持工作区域整洁卫生
5、控制食材成本,合理利用边角料
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基本功,熟悉各类凉菜制作工艺
2、了解食品安全法规和厨房卫生标准
3、能适应餐饮行业工作节奏,具备团队协作意识
4、有酒店凉菜工作经验者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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广州南沙国际会展中心位于广州市南沙区明珠湾横沥岛尖东侧,是大湾区建设的标志性工程。主要包含南沙国际会展中心、南沙国际会展中心酒店、行政公馆三个部分。是以会议功能为主导,兼具宴会、新闻发布、展览活动、商务住宿等功能的复合型会议场馆。