【岗位职责】
1. 负责中餐厨房各类菜品的炒锅烹饪工作,确保出品质量符合酒店标准。
2. 根据菜单及每日订单,完成食材加工、调味、火候控制等操作。
3. 严格执行食品卫生安全规范,保持工作区域清洁,定期维护厨具设备。
4. 协助主厨进行食材库存管理,合理控制成本,减少浪费。
5. 配合团队完成宴会、自助餐等特殊活动的菜品制作及出品摆盘。
【岗位要求】
1. 有川湘菜烹饪经验,具备中厨炒锅实际操作能力,能独立完成菜品出品。
2. 熟悉常见食材特性与烹饪技法,掌握基础刀工、调味及火候技巧。
3. 工作积极主动,能适应酒店厨房高强度节奏及轮班制。
4. 具备良好的团队协作意识,服从上级工作安排。
5. 持有健康证,无不良嗜好,注重个人卫生及操作规范。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
广州南沙国际会展中心位于广州市南沙区明珠湾横沥岛尖东侧,是大湾区建设的标志性工程。主要包含南沙国际会展中心、南沙国际会展中心酒店、行政公馆三个部分。是以会议功能为主导,兼具宴会、新闻发布、展览活动、商务住宿等功能的复合型会议场馆。