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职位描述:
1.遵守部门的申领单、采购单,报废单等,并按正确途经申请批准及报废;
2.负责厨房部设备的正确使用,保证酒店设备的正常运作;
3.保证厨房设备的正常运作,力争最大限度的提高餐品销售率;
4.根据营业状况,及时备齐原料,并适当提前切配,保证开餐的正常进行;
5.切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求;
6.妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐;
7.严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修;
8.与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。
任职条件:
1.中专及以上学历,良好的语言交流能力;
2.具有西厨房相关管理工作经验2年以上;
3.熟悉厨房操作流程,有一定的创新意识 。 HT04
排班制:做五休二,加班调班