【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于1年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
武汉东湖学院国际学术交流中心酒店位于武汉东湖学院嘉鱼校区,紧邻武深高速嘉鱼东出入口,离武汉市中心约80公里,是集住宿、餐饮、会务、培训、学术活动、旅游接待等多功能于一体的大型综合酒店。酒店占地面积50000平方米,建筑面积77138平方米。设有客房436间,其中单间80间、标间325间、套间25间、亲子间5间、豪华套房1间,可接待772人住宿;拥有大型宴会厅1个(餐位600个)、豪华包房17个(餐位262个)、1200平方米的中西式自助餐厅1个(餐位252个),可满足1100余人就餐;布置有680人的多功能会议厅和400人的学术报告厅各1个,各种小型会议室、会见室9个,可承接1400余人不同类型的会议和活动;配套有行政酒廊、大堂吧、茶吧、恒温游泳池、健身房等服务设施。酒店专属地下及地面停车位200余个,以方便顾客的停车需要。