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【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成厨师长交办的其他工作。
无锡机场佰翔花园酒店,系无锡苏南航港置业有限公司旗下分公司。酒店由厦门翔业集团旗下佰翔酒店集团经营管理,是一家集住宿、餐饮、会议、康体于一体的全服务机场酒店。酒店坐落于无锡硕放机场西侧,毗邻无锡新区,步行10分钟可达机场航站楼,15分钟可达地铁机场站,地理位置优越。梅里古镇、百联奥特莱斯广场、上海华联生活购物中心、瑞港商业广场等文旅及商业综合体仅咫尺之遥,距离硕放高速公路入口仅需2公里车程,交通便利。 汲取江南园林特色的无锡机场佰翔花园酒店,占地面积约2万平方米。其建筑不施五彩,以淡雅相尚;花园式造景清丽婉约,于有限的空间内彰显江南的细腻精美,为宾客营造便捷舒适且不失清新洒脱的花园式居停空间。242间客房及套房秉承江南建筑特色,风格淡雅舒适;会议室配备高品质影音视听设备,自然采光充沛;雅致中、西餐厅提供多样化选择,地道本地风味美食更是不容错过;精巧的康体空间配备各式健身设备,满足日常健身所需。关于佰翔酒店集团总部设在中国厦门的佰翔酒店集团是厦门翔业集团旗下以中高端酒店的自建、自营、品牌及管理输出为主导业务的全资酒店产业。集团旗下目前拥有佰翔酒店、佰翔度假、佰翔琨烁、佰翔花园、佰翔家等5个品牌,投资建设和委托管理酒店项目29个,客房总数逾7000间,主要分布在上海、江苏、安徽、拉萨、内蒙古、福建等中国省级行政区,遍布全国15个城市。佰翔酒店集团秉承着“城市绿洲上善若水”的品牌理念,以“创造亲近自然、启迪心灵的旅居文化,尽责社会,备受尊重”为己任,致力于为宾客营造具有地域人文特色的旅居体验,提供温馨体贴、细致顺畅的精致服务,尽享令旅途惬意而活力焕发的佰翔之旅。更多信息请登录集团官网:http://www.fliport.com