负责各厨房卫生及餐前筹备,管理餐具厨具收发、清洁保养,把控各类餐具物资库存,维护后厨环境与设备整洁;
严控能耗与餐具损耗,配合物资盘点,节约清洁耗材,做好成本管控;
保障清洁用品存量,规范库存管理、报表上报及物资采购存放工作;
负责团队培训、绩效考核、日常管理及员工沟通指导;
熟练操作办公软件,完成各类文书台账工作;
落实清洁养护流程,严守酒店安全、消防及应急制度,排查隐患,做好设备维保;
做好内外沟通,遵守酒店制度,完成上级交办其他工作。
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