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一、岗位职责：
1、负责酒店餐饮、客房、仓库全流程成本核算，每日食材、酒水、物料出入库审核，统计每日、每月餐饮毛利率、客房消耗成本。
2、审核采购订单、入库单、领料单、退料单、验收单据，把控采购价格与物料损耗，杜绝浪费与漏洞。
3、负责仓库日常监管，定期牵头开展餐饮食材、酒水；客房客耗品（二级库监盘）；工程材料（二级库监盘）等原材料；低值易耗品、总仓物资（监盘库管）、固定资产盘点（一年2次年中年末监盘各部门），出具盘点报表，分析盘盈盘亏原因并提出整改方案。
4、会同后厨、采购三方每月对餐饮蔬菜（2次上下旬）、海鲜冻货（1次）进行市场采询价，负责定价。
5、完成月末成本结转、账务核对，编制成本报表、部门费用分析表、能耗成本分析表，为管理层提供降本增效数据支撑。
6、建立完善物料成本台账，规范各部门领料、耗材使用制度，监督各部门物料消耗、成本管控工作。
7、配合总账会计完成月末、年末结账工作，整理财务资料，配合内部审计核查，完成领导交办的其他财务相关工作。
 8、直接下属：库管员
二、任职要求：
1、财务、会计相关专业，2年以上酒店/餐饮成本会计工作经验，熟悉酒店成本财务流程者优先。
2、熟练使用Excel（函数、数据透视表、台账制作）、财务软件（用友），会酒店PMS、库存系统（中软或绿云）操作者优先。
3、熟悉酒店食材、酒水、物料成本核算逻辑，会核算毛利率、损耗率，能独立完成成本核算、盘点、报表编制全套工作。
4、沟通能力良好，可顺畅对接采购、后厨、客房、仓库各部门工作。 
5、对数据敏感、细心严谨、原则性强，具备良好的职业道德，廉洁自律，认真负责，长期稳定。

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