【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】
1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、中高端餐饮的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

公司处于发展阶段，一共有两个品牌。上海格田餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮领域的现代化餐饮管理企业，公司规模500-999人，立足上海辐射全国，致力于为消费者提供高品质的中式餐饮服务。  公司以传统中式餐饮文化为根基，结合现代餐饮管理模式，打造了多层次的餐饮品牌矩阵，涵盖正餐、快餐、特色小吃等细分领域。通过标准化的供应链管理、严格的品控体系以及持续的菜品创新，确保食品安全与口味稳定性，满足不同消费场景需求。  在人才管理方面，公司注重专业化团队建设，为员工提供完善的培训体系与职业发展通道，强调“服务为本，效率优先”的企业文化。未来，上海格田餐饮将持续优化运营模式，深化市场布局，推动中式餐饮的标准化与品牌化发展。