【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化；  
2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合公司标准；  
3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，设计特色菜品，提升餐厅竞争力；  
4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，避免浪费；  
5、负责厨房团队培训、考核及管理，提升员工专业技能与工作效率；  
6、协调前厅与后厨工作，确保出餐速度与顾客满意度；  
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障运营顺畅。  

【岗位要求】  
1、年龄29-40岁，身体健康，能适应高强度工作环境；  
2、2年以上厨师长或同等岗位工作经验，熟悉中厨房管理；  
3、精通菜品制作工艺，具备较强的创新能力与市场敏感度；  
4、熟悉食品安全法规及厨房5S管理，持有健康证及相关职业资格证书优先；  
5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性；  
6、责任心强，执行力高，能承受工作压力并妥善解决问题；  
7、对成本控制有清晰思路，注重细节与效率。

公司处于发展阶段，一共有两个品牌。上海格田餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮领域的现代化餐饮管理企业，公司规模500-999人，立足上海辐射全国，致力于为消费者提供高品质的中式餐饮服务。  公司以传统中式餐饮文化为根基，结合现代餐饮管理模式，打造了多层次的餐饮品牌矩阵，涵盖正餐、快餐、特色小吃等细分领域。通过标准化的供应链管理、严格的品控体系以及持续的菜品创新，确保食品安全与口味稳定性，满足不同消费场景需求。  在人才管理方面，公司注重专业化团队建设，为员工提供完善的培训体系与职业发展通道，强调“服务为本，效率优先”的企业文化。未来，上海格田餐饮将持续优化运营模式，深化市场布局，推动中式餐饮的标准化与品牌化发展。