岗位职责
1.有效地督导本组服务人员,优质高效地完成各项对客人的服务。
2.做好餐厅经理的助手,对上级分配的任务要按质、按量按时完成。
3.检查服务员的仪表仪态,凡达不到标准与规范要求的不能上岗;为良好的个人卫生和统一制服而感到自豪。监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务员工作符合操作标准。
4.完成餐厅经理分配的工作,领导本班服务员做好相关准备工作,落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁,着重检查用品、物品是否备齐、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范,餐具是否卫生并无破损;按照主管检查工作程序逐项检查,发现不能解决的问题及时报告餐厅经理。
5.注意客人用餐情况,随时满足客人各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时要亲自参与服务。
岗位要求
1、中专及以上学历,会展/酒店服务与管理相关专业优先;
2、具备三年以上餐饮工作经验及一年以上主管工作经验;
3、熟悉餐饮服务流程,掌握餐饮服务卫生标准,懂得宾客接待礼仪;
4、具有良好的协调能力,较强的人际沟通能力,具备一定的英语听说能力。
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