岗位职责:
1、在部门内凡事亲历亲为,始终参与餐厅运营,特别是在工作繁忙期间;
2、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
3、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作,并注意客人用餐情况;
4、及时对上菜速度、情况了解,及时催菜,跟踪和检查,及时、妥善处理宾客投诉;
5、做好餐具和餐厅物料的管理;
6、餐后组织服务员及时收尾,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁;
7、做好员工管理及培训工作,包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程;
8、协调与其他部门的关系。
岗位要求:
1、中专及以上学历,有2年以上餐饮服务经验者优先。
2、具备良好的服务意识和服务态度。
3、具备数据分析能力,较强的管理能力;
4、具备处理投诉和突发事件的技能。