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【岗位职责】
1、负责所有宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源，确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督宴会厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训，致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备，做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片
【岗位要求】
1、五星级酒店同岗位3年以上工作经验；
2、熟悉宴会菜品出品及人员管理；
计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
长春国际影都万达酒店群坐落于长春市国际影都核心区，是由万达酒店及度假村投资、设计、建设并管理的，包括豪华型的万达文华酒店、高端优选型的万达锦华酒店和金色大厅会议中心。Changchun International Movie Metropolis Wanda Hotels is situated in the heart of the Changchun International Movie Metropolis. It is invested, designed, built and managed by Wanda Hotels and Resorts, including the deluxe brand Wanda Vista, the upscale select-service brand Wanda Jin and Conference Center. 长春国际影都万达文华酒店拥有167间典雅的豪华客房和奢华套房，拥有品珍中餐厅、美食汇餐厅和大堂酒廊等颇具品位的餐厅和酒廊，酒店还拥有健身中心，包括20米长的室内恒温游泳池、健身房及私人健身房、瑜伽室等。Wanda Vista Changchun International Movie Metropolis comprises 167 deluxe rooms and luxury suites, has tasteful restaurants and lounges such as ZHEN Chinese Restaurant, Café Vista Restaurant and Lobby Lounge. The hotel also has a Health Club, including a 20-meter indoor swimming pool, gym and yoga room.金色大厅会议中心拥有6500平方米的会议宴会场地，包括2500平方米和850平方米的大宴会厅以及6个多功能厅，可举办不同规模和形式的高端会议、宴会和婚礼。 The Conference Center offers 6,500 square meters of meeting and banquet space, including 2,500 square meters and 850 square meters of Grand Ballrooms as well as 6 Function Rooms are available in a variety and configuration to suit high-end conferences, banquets and weddings.长春国际影都万达锦华酒店拥有311间时尚舒适的客房和套房，拥有北岸全日餐厅和大堂酒廊，还拥有健身房等服务设施。Wanda Jin Changchun International Movie Metropolis comprises 311 stylish and comfortable rooms and suites, has North Shore Restaurant and Lobby Lounge, as well as a gym and other service facilities.
