1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
2、调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定经营目标和经营计划。
3、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
4、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
6、善于与宾客及有关部门沟通，为客人提供满意的服务。
7、熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。
8、完成上级指派的其他任务。

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