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1. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。
2. 负责协调与餐饮经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。
3. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。
4. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。
5. 与采购和供应商确保所有食品要求交付,并适当的质量具竞争力的价格。
6. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。
7. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到合理范围。
8. 有助于确保一个精确的和更新的配方。
9. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。
10. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。
11.协助控制和监测个人厨房费用。
12. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。
13. 检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动。
14. 协助选择、培训和评估下属员工。
15. 训练、顾问、学科和发展下属员工。
16. 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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作为全球领先的独立经营、多品牌并行发展的酒店集团，悦榕集团始终坚持以开拓创新精神，打造设计为先的旅行体验，并践行负责任的旅行承诺。集团在全球20多个国家拥有 70多家酒店和度假村，超过60个Spa中心和艺品阁，以及 14 个住宅等多元化产业版图。悦榕集团旗下已拥有10个引人入胜的酒店品牌，分别是亲近自然与当地传统的奢华圣地悦榕庄(BANYAN TREE)，享有生态奢华无拘无束之旅、社区体验之旅的悦榕逸境(BANYAN TREE ESCAPE)，提供有意义的旅程、为了更好的你的悦榕维养轩(BANYAN TREE VEYA)，一个充满各种活动的目的地、共同庆祝特殊时刻的悦椿(ANGSANA)，有文化追求者、共同庆祝特殊时刻的文化遗产目的地的悦椿古今品（ANGSANA HERITAGE COLLECTION），简约追求者、提倡极简生活方式的悦柳（GARRYA），可以发现时尚空间与趣味场景活力的悦苑(DHAWA)，通过新的体验和旅行与世界重新建立联系、享受更长时间的舒适住宿的悦梿（CASSIA），提供可靠舒适之家的感觉的鸿居（HOMM），享受小空间带来大便利的功能追求者的合禄（FOLIO）。仙居悦柳酒店是由浙江仙台旅游发展有限公司全资兴建，是一家践行养修、极简生活方式的悦榕集团旗下高端品牌酒店。酒店毗邻神仙居风景区群山环绕，云雾缭绕，坐拥自然之灵气，天然氧吧的赋予者。酒店共计195间现代化设计的客房，集餐饮住宿、会议、观光、SPA康体及亲子度假等一站式体验。独特的自然环境悦享无与伦比的雅致和宁静，为每位宾客呈现一场呼吸与自然和谐共鸣的盛宴。作为悦榕集团旗下品牌酒店，在仙居悦柳酒店，您将享受到一场视觉与心灵的双重盛宴，让自然的馈赠成为您永恒的记忆。凭借依山临溪的自然环境，简约大气的设计风格，融合本地特色的餐饮产品，丰富多样的康体娱乐设施，以及舒缓幽静的灵境空间，将会为您带来全新的旅居体验。
