- 按照部门质量标准制备食材初步加工。
- 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
- 配合厨师长厨房的日常运营管理与团队统筹,确保员工餐出品质量、效率及厨房运作规范。
- 统筹员工餐厅的餐饮运营、团队管理、质量把控及成本控制,确保员工餐供应高效、安全、优质的服务水准
- 制定并执行员工餐菜单,根据季节、员工需求及成本预算合理调整菜品,确保餐食种类丰富、营养均衡。
- 配合厨师长统筹厨房日常生产,合理加工食材采购、存储、加工及烹饪环节。保证菜品及时、有序供应。
- 安排每日餐食制作计划,监督烹饪过程。保证准时开餐,满足员工用餐需求。严格把控食材质量与成本,监督库存管理,减少浪费,控制厨房运营成本。
- 监督原料初加工和精细切配过程,把控处理质量,保证食材新鲜度与利用率。
- 确保所有员工无论何时都能对酒店员工提供优质的服务,实现品牌承诺。
- 确保所有员工对其他部门的内部客人也能提供优质的服务。
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西安璞蕴酒店位于西安市曲江新区雁翔路与南三环交汇处,地理位置绝佳。酒店客房共138间,配套有全日餐厅,中餐厅,特色餐厅,大堂吧,大宴会厅。是一个集住宿、餐饮、娱乐、商务会议为一体的独立高端精品酒店。酒店倡导以客为本,以客为尊,为宾客打造舒适、愉悦的居住体验。周边交通十分便捷,距绕城高速曲江收费口仅1.5公里,地铁8号线缪家寨站B口出站即到,地铁5号线黄渠头站约1公里左右。北侧毗邻南三环,西侧紧邻雁翔路,呈现出多元化出行方式。周边旅游资源丰富:5公里范围内可辐射至曲江核心区,有大唐芙蓉园、大雁塔、曲江遗址公园、寒窑遗址公园等5A级景区。酒店预计将于2025年12月绽放曲江!