1、协助部门经理对早餐厅员工进行日常管理,包括排班、培训、考核等,确保员工符合酒店要求。协调好部门的员工的工作配合;
2、每日对早餐出品进行质量检查,确保食材新鲜、卫生,符合食品安全标准;保证早餐的供应充足;
3、关注酒店会议及客房预定动态信息,及时与厨房对接早餐根据分级出餐标准出品;
4、关注市场动态和客户需求,参与制定早餐菜单和营销策略,及时调整餐厅的经营策略和菜单;提升客户满意度;
5、配合部门负责人对部门费用、能耗、物耗等进行管控。执行制定的开源节流的改进措施;
6、定期对餐厅设施设备进行维护和清洁,及时报修及跟进;配合部门经理做好餐厅资产管理及维护,根据财务要求做好每月盘点工作;
7、对餐厅的消防、安全、卫生等方面的检查工作,保持餐厅整洁卫生,确保餐厅符合相关法规要求;
8、协助其他部门完成相关任务,如协助各类营销推广活动、新媒体推广等;
9、积极配合参与酒店及部门开展的团队建设和员工培训工作,提高团队凝聚力和整体素质;
10、每日召开部门班前例会,上传下达酒店各项通知,布置安排接待工作,检查员工仪容仪表及精神面貌、督导行为规范,检查餐前准备工作,确保客户的特殊需求安排妥当;
11、遵守公司的各项规章制度,完成公司下达的各项任务。
福州佩伯酒店为福耀集团董事局主席曹德旺先生投资建设的五星级学术型涉外综合性酒店,是福耀科技大学配套国际学术交流中心。酒店集住宿、会议、宴会、餐饮为一体,配套可举办乙级专业赛事的综合体育馆。酒店以品牌精神“以圆为形,以方为骨”为初心,在建筑、设计、产品、服务等各领域,探索万物圆融,通过贯通学术与酒店行业的创新理念,以现代五星级酒店为载体,弘扬传统文化艺术的意蕴与精神,实践“谦学立身,和合共进”的品牌价值观。在提供高品质产品与服务的同时,融合品牌文化底蕴与发展空间,构建多元化的体验场景,以全方位视角诠释东方圆融之道。