【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
固镇汉兴开元名都酒店是由固镇县城市建设投资发展有限责任公司投资建设,全权委托位列全球酒店集团第16位的德胧酒店管理集团运营管理。固镇汉兴开元名都酒店,是固镇县第一家按照五星级标准建造,融客房、餐饮、会议会展、健身休闲于一体的综合性酒店。 酒店总建筑面积4.8万m²,酒店拥有客房213间(套),中餐包房20个,全日制餐厅约448m²,餐位数120个,宴会中心有980平米无柱多功能宴会厅1个,40-300平米多功能宴会厅及固定会议室38个,总面积接近10000m²,餐饮总接待最大容纳量2000人;酒店一层为大堂、大堂吧、茶吧及商务中心;酒店还拥有室内泳池(泳道267m²水面)、桌球室、乒乓球室、棋牌室、欢唱吧、健身房、儿童娱乐场等休闲区域。 酒店整体布局风格兼具中式元素与现代气息,方圆之间让人感受到古风舒畅之情,给人静谧的审视感,蕴含着平衡、稳定之美。德胧人“追求效益,追求进取,追求上限”为您营造不一样的商旅体验。