日料主厨/主理人
1.2万-1.8万
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发布于 09-21
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上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1、负责日料餐厅的日常菜品制作,包括刺身、寿司、烤物、炸物等传统日式料理的出品

2、根据季节变化和顾客需求,定期研发新菜品并更新菜单

3、严格把控食材采购质量,确保食材新鲜度和成本控制

4、管理厨房团队,合理分配工作任务,确保出餐效率和质量

5、维护厨房设备,保持工作区域整洁卫生,符合食品安全标准

6、制定标准化操作流程,确保菜品口味和品质的一致性

7、配合餐厅管理人员完成其他相关工作


【岗位要求】

1、熟练掌握各类日式料理的制作工艺和摆盘技巧

2、具备扎实的刀工基础,能熟练处理各类海鲜及刺身食材

3、了解日本饮食文化,对食材搭配和口味把控有独到见解

4、具备较强的创新能力,能根据市场需求开发新菜品

5、有团队管理经验者优先,能有效协调厨房工作

6、工作认真负责,能适应高强度工作环境

7、持有健康证等相关从业资格证书

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行政人力部经理

Admin · 行政人力部经理

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该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 住房租赁--服务式公寓
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
创建独立品牌,专做品质公寓上海雅居阁公寓管理有限公司是一家专注于服务式公寓运营管理的企业,公司规模1-49人,立足上海市场,致力于为中高端客户提供高品质的长期住宿解决方案。我们通过标准化管理体系和个性化服务相结合的模式,打造兼具酒店式服务与居家舒适度的租赁产品。
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