【岗位职责】
1、负责天津菜品的研发与制作,确保菜品的正宗口味、色泽及摆盘符合标准;
2、根据餐厅经营需求,定期更新菜单,推出符合本地顾客口味的津派特色菜肴;
3、严格把控食材验收、存储及使用环节,合理控制成本,杜绝浪费;
4、负责厨房日常运营管理,包括设备维护、卫生清洁、食品安全及团队协作;
5、配合门店完成客户定制宴席、特殊菜单及高峰时段出品调度;
6、定期参与菜品品鉴与质量复盘,对反馈问题及时调整优化。
【岗位要求】
1、年龄38-50岁,身体健康,持有有效健康证明,无不良嗜好;
2、5年以上天津菜烹饪经验,熟悉津菜传统技法(如爆、扒、溜、炖等),能独立完成经典菜品;
3、了解食材特性及季节性搭配,擅长海鲜、河鲜及酱卤类菜品处理;
4、具备创新意识,能结合石家庄本地饮食习惯进行口味微调;
5、责任心强,团队协作意识佳,能接受排班制及临时性任务;
6、学历不限,但需提供相关工作履历证明或作品展示。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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**犇羴府饭店企业简介**犇羴府饭店是一家专注于传统与创新融合的高端餐饮企业,成立于[年份,可补充],现为[中型/大型]连锁餐饮品牌,旗下拥有[具体门店数量,可补充]家直营门店,员工总数逾[人数,可补充]人。企业类型为有限责任公司,主营中餐正餐服务,以“犇”(牛)、“羴”(羊)、“府”(家宴)为核心元素,突出食材本味与匠心烹饪,致力于为宾客提供地道、健康、雅致的用餐体验。企业坚持“品质立身、服务至善”的运营理念,严控食材源头,与[产地/供应商]建立长期合作,确保牛羊肉、海鲜及时蔬的新鲜安全。厨房团队由多名国家级厨师领衔,融合粤、川、鲁等菜系精髓,打造出“犇羴招牌宴”等系列特色菜品,深受食客好评。门店环境融合现代与传统美学,设有雅致包间与开放式明档,可承接商务宴请、家庭聚餐及大型宴席。在管理上,犇羴府饭店推行标准化作业流程与数字化管理系统,通过员工培训体系、晋升通道及绩效激励,打造稳定高效的服务团队。我们视员工为合伙人,提供有竞争力的薪酬、食宿保障、带薪培训及节日福利,并鼓励内部竞聘与跨岗发展。未来两年,企业计划在[城市/区域]新增[数量]家分店,并启动“中央厨房+社区店”模式,扩大品牌覆盖。现诚聘热爱餐饮、勤勉务实的人才加入,共同践行“犇羴之味,府上之享”的承诺,推动中华美食文化的传承与创新。