1. 菜品制作
• 负责淮扬菜各类经典菜品及创新菜品的制作,确保口味纯正、色泽诱人、质感良好。
• 严格遵循传统淮扬菜的烹饪工艺和配方,保证菜品的地道性和高品质。
2. 食材管理
• 挑选和处理适合淮扬菜制作的新鲜食材,确保食材的质量和安全。
• 合理控制食材的用量,避免浪费,降低成本。
3. 厨房管理
• 保持厨房工作区域的清洁和卫生,符合食品安全标准。
• 维护和保养厨房设备,确保其正常运行和安全使用;确保所属区域的消防安全和食品卫生安全。
4. 菜品研发
• 关注餐饮市场动态和食客需求,参与新菜品的研发和改进。
• 不断探索和创新淮扬菜的烹饪方法和口味搭配。
5. 成本控制
• 合理安排食材采购,控制食材成本。
• 优化烹饪流程,降低能源消耗和人力成本。
6. 团队协作
• 与其他厨师和厨房工作人员密切合作,确保厨房工作的高效有序。
• 分享烹饪经验和技巧,提高团队整体的烹饪水平。
任职要求
1、三年以上【淮扬菜】炒锅制作经验。
2、对工作认真负责,能独立完成炒锅所有工序,保证菜品质量和色,香,味,型俱全,有创新能力。
3、热爱烹饪工作,积极主动,服从工作安排。身体健康,为人正直,有责任心,能吃苦耐劳。
【溧阳漫戈塔藏品·曲禅里温泉度假酒店】于2024年7月19日正式开业。酒店坐落于长三角西南部的苏、浙、皖三省交界处,身处上海大都市圈、南京都市圈和沪宁杭金三角中心的江苏常州溧阳市,毗邻3个国家 5A 级旅游景区-南山竹海景区、天目湖、御水温泉。酒店由荷兰瀚之纬规划建筑设计公司领衔建筑设计,由CCD 香港郑中设计事务所担纲室内设计,于2024年6月荣获GBE奢华酒店与度假村论坛#最佳建筑设计奖。酒店以“竹文化”以及“乐感”为文化载体,从宾客步入酒店开始,使得宾客步入一场感官的音律体验,由音观心,领略不同的哲思与禅意,进而收获各自恬然的旅居之趣。以“竹林”为主要的自然元素,同时在建筑风格上融合了音乐质感的线条分布,将“竹”与“音”结合,自唐代诗人常建的《题破山寺后禅院》之中取“曲径通幽处,禅房花木深”之意,以“曲”表“乐”、以“禅”颂“感”,遂命名为“曲禅里。酒店拥有各类客房116间,于项目之中近乎全景收揽南山竹海的稀缺美丽景色,清幽茂密的竹林与峰峦起伏的群山环绕其间。项目西接爆款打卡公路-中国首条彩虹路“溧阳1号公路”,诗莉莉结合在地环境,项目以“乐感”为理念,提炼“天圆地方”的东方宇宙观,以一种刚柔并济之美解读自然奥义,再造长三角乃至全国极具乐感的竹海温泉度假酒店集合体标杆,带来现代与古典交融的感官体验与养性怡情的心灵共鸣。 诗莉莉酒店集团专注于高端度假酒店及度假村运营,作为首个提出“深度情感化体验”的酒店品牌,以“爱与美的共鸣”为核心理念,以IP爆款赋能的全周期深度定制、深度情感化体验的极致研磨、深度整合的全域流量引爆,以及超预期尖叫服务的运营管理,构筑起“三个深度、一个尖叫”的爆款深度定制四象理论,不断探索创新度假生活方式新迭代,赢得市场一致认可,成为当下炙手可热的爆款IP度假品牌。历经十余年沉淀,诗莉莉深耕江、浙、沪版图,辐射全国重要省市,已完成浙江杭州、宁波、金华、台州、衢州,江苏溧阳,安徽合肥、黄山,陕西西安、安康,广东惠州等20余地深度布局,并逐渐向全国绝美之地延伸,打造了杭州漫戈塔天池、桐庐大奇山、金华北山三十六院溪、黄山慰颜府、青梅学社、合肥山南钓影园、溧阳竹音南山、惠州非洲假日等爆款项目50余个,集团及代表性酒店获得环球(中国)杰出酒店管理集团、中国最受欢迎休闲度假品牌、最具成长性酒店创新品牌、最佳酒店设计大奖、最佳营销品牌大奖、年度地标酒店大奖、优秀目的地酒店品牌等国、内外权威奖项60余个。凭借爆款度假作品的持续产出,不断创造品牌价值,诠释诗莉莉关于爱与美的追求。