餐饮总监
1万-1.3万
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发布于 02-21
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杭州-临安 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。


【岗位要求】

1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

比比竞争力
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公司地址
杭州市临安区玲珑街道九州街600号
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职位联系人
翁先生
立即沟通
HRM

翁先生 · HRM

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
    临安城投景澜酒店是由临安城投集团投资建设并委托景澜酒店投资管理有限公司经营管理。酒店营业面积约20000㎡,设有187间各式客房及套房,850平方无柱式宴会厅,近300平方多功能厅及3个大小不一的会议室。另有融合在地文化的包厢群,全日制餐厅、大堂吧、宋韵茶空间,以及健身房、桌球室、乒乓球室等康体设施,是一家集住宿、会议、餐饮、休闲为一体的高规格综合性商务接待酒店。
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