岗位要求:
1、砧板工作经验2年以上。
2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。
3、各式菜肴的切配,加工。
4、合理搭配菜品,熟悉菜色搭配。
5、工艺精湛,热爱餐饮行业。岗位职责:
1、服从厨师长工作安排,遵守酒店及厨房各项规章制度。
2、负责做好食品原料的切配上浆保管工作。
3、了解每天预定情况及时做好准备工作,每天验收情 况上报厨房办公室,严把质量关,拒收疑问原料。
4、 做好食品原料的保存、保洁、保鲜,存放冰箱需用保险盒和保鲜膜。
5、 严格执行各项卫生制度,保证食品安全,做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理。
6、每天检查冰箱,对沽清急推工作做到细致化。
7、完成上级交办的其他工作。
上犹县犹江酒店管理有限公司是犹江实业发展有限公司旗下全资子公司,拥有犹江国际酒店、贝壳揽山居、梦遇山舍、草山宿云间、梅水峡谷民宿等。犹江国际酒店坐落于号称“中国匹克球之乡”的上犹县行政中心区,坐享犹江沿岸绝佳的地理位置与旖旎秀美的风光景致,拥有119间华贵且典雅的客房与套房,创新的餐饮特色,包括宴会厅、中餐厅、西餐厅、大堂酒廊、幽林茶室等,为宾客缔造视觉与味觉的双重享受。 酒店临近厦蓉高速,与赣丰线、汽车站通过高速公路形成了便捷的交通网络,从酒店前往厦蓉高速的东/西入口仅需10分钟,可方便快捷去往赣州市中心,为商务出行客户提供更多便利和选择。