岗位要求:
1、具有2年或以上同岗位工作经验。
2、熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度。
3、具有较强的市场敏感度,了解市场动态,适时开发新产品。
4、掌握基本的电脑操作能力。
5、团队合作能力强,有较强的服务意识和沟通能力。岗位职责:
1、负责酒店厨房的日常管理工作,包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等。
2、负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;3、负责控制厨房成本费用,指定烹饪技术的培训计划,提高厨师的技艺。
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格。
5、负责厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
6、完成上级领导交代的其他工作。
上犹县犹江酒店管理有限公司是犹江实业发展有限公司旗下全资子公司,拥有犹江国际酒店、贝壳揽山居、梦遇山舍、草山宿云间、梅水峡谷民宿等。犹江国际酒店坐落于号称“中国匹克球之乡”的上犹县行政中心区,坐享犹江沿岸绝佳的地理位置与旖旎秀美的风光景致,拥有119间华贵且典雅的客房与套房,创新的餐饮特色,包括宴会厅、中餐厅、西餐厅、大堂酒廊、幽林茶室等,为宾客缔造视觉与味觉的双重享受。 酒店临近厦蓉高速,与赣丰线、汽车站通过高速公路形成了便捷的交通网络,从酒店前往厦蓉高速的东/西入口仅需10分钟,可方便快捷去往赣州市中心,为商务出行客户提供更多便利和选择。