【岗位职责】
1、营运
通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。
正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
4、市场推广
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。
>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
【岗位要求】
1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
作为鹰君集团有限公司的全资控股子公司,朗廷酒店集团旗下拥有一系列分属於朗廷酒店及度假酒店丶康得思、Ying’nFlo品牌和逸东的酒店,同时还有超过40个已经确定或正在洽谈中的酒店项目横跨亚洲,欧洲丶北美至中东地区。集团的名字源於传奇的伦敦朗廷酒店,该酒店为欧洲首家奢华酒店,逾150年来一直是奢华住宿及卓越服务的典范。集团旗下酒店至今仍秉承伦敦朗廷酒店的传统,设计典雅高贵,挚诚待客,致力推陈出新,务求缔造令人眼前一亮的住宿体验。详情请浏览LanghamHospitalityGroup.com/sc/。康得思是超高端国际酒店品牌,恪守挚心服务与挚诚慷慨的待客之道。康得思酒店位于香港、上海、北京、宁波、徐州及奥克兰等著名旅游热点的本地社区核心地段,为家庭旅客缔造与众不同的地道体验。康得思酒店及度假酒店计划于未来五年再开设超过10间新酒店,详情请浏览CordisHotels.com。上海伊敦康得思酒店由招商蛇口与朗廷国际酒店集团联手打造,是朗廷旗下康得思品牌在上海的第二家酒店,也是招商蛇口上海·海上世界文旅综合体的重要组成部分。酒店坐落于上海市宝山区,背靠亚洲最大邮轮母港——吴淞口国际邮轮港,直面上海宝山的黄金滨水岸线,融合滨水文旅商业旗舰、一线江景甲级写字楼和亲子度假服务公寓,未来将成为宝山区亮眼的城市名片,为城市旅人提供宾至如归的舒适氛围。酒店共设274间客房,近900平方米的无柱宴会厅可根据不同需求随心布置,以及享誉业界的米其林星级粤菜食府明阁中餐厅、健身中心、室内泳池等高端服务配套一应俱全。