岗位职责:
1、负责餐厅出品制作、菜单编写、成本管控。
2、定期推出创新出品,做好品控,融入当地餐饮市场;提升酒店餐饮口碑与餐饮毛利率。
3、完善厨房日常(人员、食材、卫生、安全等)管理工作。
岗位要求:
1、五星级/高端连锁酒店八年以上工作经验,五年以上厨师长管理经验。
2、粤菜为主,佛山(三水)本地的有限考虑。
3、良好的沟通表达能力,较强的协调统筹能力。
凤悦酒店及度假村充分洞察国内消费及市场需求,积极推动凤颐酒店、凤悦酒店、凤凰酒店及凤悦假日酒店等八大自主品牌发展,先后与希尔顿、美诺、雅高酒店集团战略合作,共谋中国奢华、高端、中高端及生活方式酒店的市场布局。凤悦在创造和倡导新旅居美好生活的同时,把源自中国高端酒店的愉悦体验带给全球旅行者,致力于用愉悦旅居体验点亮美好生活。佛山三水凤凰酒店属于凤悦酒店及度假村旗下高端系列品牌酒店,位于佛山市三水区云东海街道。酒店立于群山环抱之中,森林环境静谧舒适。酒店拥有三百多间高雅客房和五栋独立别墅,还设有大堂吧、露天餐厅、室内中西餐厅与多功能宴会厅,还具备户外泳池、汤泉和俱乐部。