【岗位职责】  
1、负责厨房切配区域的日常管理工作，合理分配工作任务，确保切配工作高效有序进行；  
2、根据菜品需求，制定切配标准和流程，监督并指导切配人员按标准操作；  
3、负责食材的验收、储存及初加工，确保食材新鲜、卫生，符合食品安全要求；  
4、协调与厨师团队的配合，确保切配与烹饪环节无缝衔接，提升出菜效率；  
5、定期检查切配工具及设备的维护与清洁，确保其正常使用；  
6、控制切配环节的成本，减少浪费，优化食材利用率；  
7、负责切配人员的技能培训与考核，提升团队整体业务水平。  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，年龄25-37岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；  
2、3年以上餐饮行业切配工作经验，其中至少1年以上切配管理经验；  
3、熟悉各类食材的特性及切配标准，刀工熟练，能高效完成切配任务；  
4、具备较强的组织协调能力，能合理安排人员分工并监督执行；  
5、了解食品安全与卫生规范，责任心强，注重细节；  
6、能吃苦耐劳，具备团队合作精神，适应高强度工作环境。

       仙居宴景星餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮的现代化餐饮管理企业，公司规模为1-49人，致力于为消费者提供高品质的中华传统美食体验。我们以“传承经典，创新味觉”为核心理念，深耕中式餐饮领域，打造兼具文化底蕴与时代特色的餐饮品牌。       公司主营中式正餐及特色餐饮服务，菜品研发注重传统工艺与现代口味的融合，精选优质食材，严格把控烹饪流程，确保每一道菜品都呈现地道的中华风味。我们的团队由经验丰富的厨师及餐饮管理人才组成，通过标准化的运营模式，为客户提供稳定、优质的用餐体验。       仙居宴景星餐饮管理有限公司注重品牌化发展，以精细化管理和个性化服务为核心竞争力，目标成为区域中式餐饮行业的标杆企业。未来，我们将持续优化菜品结构、提升服务品质，并探索多元化经营模式，为更多消费者带来健康、美味、富有文化内涵的餐饮选择。