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【岗位职责】
1、接受厨师长分派的工作,按操作标准进行初加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
【岗位要求】
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、身体健康,精力充沛。
杭州江南智选假日酒店位于杭州滨江区,一线江景视野,地理位置优越,酒店拥有114间设计清新时尚的多种客房,设计时尚的自助餐厅尽享中西式菜肴及地方特色的免费自助早餐,是您开始新一天的能量加油站。此外,酒店还配备有两间会议室,配备自助式服务设施。无论是假期,还是公务,您到访杭州时请下榻杭州江南智选假日酒店。