• 技能培训
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理
• 五险一金
• 节日礼物
• 岗位晋升

【岗位职责】
1、负责西厨房热菜档口的日常运营，根据酒店标准及菜谱要求，准时完成各类热菜出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合规范。
2、协助西厨厨师长制定并更新热菜菜单，参与新菜品的研发与试制，合理控制食材成本，减少浪费。
3、安排并督导热菜班组员工的工作分工，检查备餐情况，确保开餐前各项准备工作就绪，保证出餐速度与出品稳定性。
4、严格执行食品安全卫生制度，监督员工操作规范，落实食材储存、加工、出品过程中的卫生标准，确保符合酒店及监管部门要求。
5、负责热菜厨房设备的使用检查与日常维护，发现故障或安全隐患及时报修并跟进处理，保证生产安全。
6、协助厨师长进行物料申购与验收，核对到货食材的数量和质量，合理控制库存，遵循先进先出原则。
7、对下属员工进行在岗培训与指导，包括烹饪技巧、操作流程、食品安全知识等，提升团队整体业务能力。
8、参与厨房的日常行政管理工作，如排班、考勤、绩效评估等，维护良好的工作秩序与团队协作氛围。

【岗位要求】
1、具备两年以上西厨热菜工作经验，有酒店或同档次餐饮从业经历者优先考虑。
2、熟悉各类西餐热菜的烹饪技法，了解常见酱汁、扒类、烤制及汤品的制作流程，能独立完成出品。
3、具备基本的厨房管理意识，能有效组织并带领小团队完成工作任务。
4、工作认真负责，执行力强，注重细节，有良好的食品安全与卫生习惯。
5、具备较强的学习能力和创新意愿，愿意配合厨师长进行菜品研发与改良。
6、有良好的沟通协调能力，能妥善处理与上级、同级及下属的工作关系。

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